En este video de cocina, se presenta una receta de carré de cerdo "frotado" con barbacoa y ensalada de manzana y remolacha. Para el "frotado", se utilizan especias como semillas de hinojo, pimienta de Jamaica, semillas de coriandro, nuez moscada molida, pimentón ahumado y cúrcuma. El carré de cerdo se marina con esta mezcla durante una hora y luego se asa en la parrilla durante 45 minutos. Para la salsa barbacoa, se mezclan ingredientes como ketchup, salsa Tabasco, vinagre de manzana, jugo de manzana, mostaza y miel líquida. La ensalada se prepara con menta fresca, perejil, albahaca, remolacha, repollo colorado, manzanas Granny Smith, aceite de oliva y jugo de limón. La receta se completa untando la mitad de la salsa barbacoa sobre el cerdo y sirviéndolo con la ensalada.
